Snacks

  • Crujiente de yema líquida trufada

Fríos

  • Tostada de foie micuit con mango caramelizado
  • Hojaldrado al eneldo con salmón marinado
  • Montadito de pan de cristal con anchoa y mermelada de tomate
  • Brocheta de langostino hervido con romesco y panko crujiente
  • Surtido de croquetas (jamón ibérico, marisco, ceps con foie y trufa)
  • Raviolis de ternera rellenos de mozzarella trufada
  • Tatin de queso de cabra con cebolla caramelizada
  • Tataki de atún rojo con manzana ácida, soja y miel

Ensaladas/Sopas

  • Sopa de escudella con galets y "carn d'olla"

Calientes

  • Canelón de rustido con foie y bechamel trufada
  • Redondo de pollo relleno con ciruelas, orejones y frutos secos
  • Arroz cremoso de setas al aroma de trufa
  • Mollete de cordero

Postres

  • Surtido de turrones
  • Neulas
  • Brocheta de piña, mango y coco con jarabe de lima
  • Chocolate con músico de frutos secos
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